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2018富春江江鲜要开大会了
文章来源:杭州亚洲城娱乐电子亚洲城娱乐网  发布时间:2018-09-07

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  8月东海捕鱼解禁,大杭州的吃货们,这段时间,你是不是正为各色海鲜大快朵颐?

  告诉你一个最新的吃讯,即将到来的秋季,富阳要举办大杭州史上首次江鲜大会啦!

  刀鱼鲥鱼白鲈鱼三角舫舌鳎铁壳秤砣蟹……这些富春江中的鲜味,是不是又要引得你竞折腰啦?

  未能抛得富春去,一半勾留是江鲜

  富春江江鲜一直是大杭州低调的奢华

  天下佳山水,古今推富春。

 

  富阳,古称富春,位于三江(新安江、富春江、钱塘江)两湖(西湖、千岛湖)黄金亚洲城娱乐带的中段,古迹悠悠,胜迹处处,是一处山水福地。富春江富阳段全长52公里,两岸不仅有冠绝天下的秀丽山水,更有丰饶的物产造就的诸多美食。

  富春山居图游出的鱼,春江花月夜捞起的鲜。富阳人民十分擅长烹制江鲜,诸多民间高手制作的江鲜,风味独特。

  所以,如果说有什么最能够代表富春江的美味,莫过于富春江的江鲜了。

  有一句话叫“半江春水半江鱼”,富春江算不上大川大河,在毛主席诗中却提到‘观鱼胜过富春江’,说明这里的鱼很有名气。

  旧时光里,富春江一带都会有一张“吃鱼时间表”:正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。

  “未能抛得富春去 一半勾留是江鲜”,富阳的新桐、场口、渌渚、新沙岛等地,与江鲜相存的鱼市,就是根植于每个人内心的文化记忆。

  杭州人吃海鲜是出了名的厉害,相比之下,同为鱼鲜,江鲜却要低调得多。

  为什么?量少!杭州餐饮协会工作人员说,富春江钱塘江捕捞起的江鲜,对整个杭州的江鲜餐厅来说,绝对是供不应求,当然高调不起来。物以稀为贵,富春江野生鱼类的价格持续走高,也在情理之中。不过,喜爱吃江鲜的市民完全不必担心,在富阳,尤其在江鲜大会期间,价格亲民味道、超级鲜美的江鲜,活力十足地等着您呢!

  举办地定在场口镇东梓关村

  这里是富阳打造“现代版富春山居图最美示范区”的一个窗口

  2018富春江江鲜大会,举办地已“定位”场口镇东梓关村。

  说起东梓关,大家最有印象的是网红杭派民居,就像当年吴冠中的笔下江南。

  “其实,这里自古是个小渔村。”场口镇党委书记何明葵说,相传五代十国时期,东梓关许氏的始迁祖许彧是个大孝子,他的母亲孙氏喜欢吃鱼,而他们原先居住的屠山山高林密,难以吃到鲜鱼,因此,他先迁居大桐洲,后再迁居东梓关,就是今天的东梓关村。

  “所以这里的村民家家烧得一手好江鲜。”何明葵说。

  2014年开始,东梓关村被纳入浙江省重点历史文化保护村和富阳区政府“美丽乡村精品村”建设。东梓关结合“三改一拆”“无违建村”创建工作,坚持“保护与开发相结合”“拆除和利用相结合”的原则,通过清理“一户多宅”及破旧附房,最大程度实现对村庄古建筑的保护与适度开发利用,如今,吴冠中画里的旧时江南,在这个小村落复原。

  从杭新景高速场口出口下,就到了这个大杭州境内颇有名气的古埠名镇。

  与郁达夫小说同名的“东梓关”,是一个远离喧嚣的山水田园古村落。它紧靠秀丽的富春江,是富春江最美的一段,也是富春江的重要水上关隘,素有“西下严陵滩,东流第一关”之美誉。它还是龙门古镇孙氏的发源地;也有近百座明清古建筑,多是精品。

  曾经熙熙攘攘的古码头仍在,郁达夫曾经住过的许家大院也在,还有久经岁月的马头墙、凹凸的青石板路…徜徉其间,恍如穿越了历史。

  “东梓关这个千年小镇,确实非常适合慢生活,适合在青石板路上徜徉,或是靠着越石庙前的石围栏发呆,也适合和富春江一起静默无言。”何明葵说,以江鲜为媒,这个网红明星村要变身网红发展村,展示现代版富春山居图最美示范区的形象。

  正在策划中的江鲜大会,将围绕着乡村振兴下的东梓关故事展开,期间有富春十二鲜评选、江鲜第一锅开锅、百鲜宴、乡村小型音乐会、农家菜大赛、本土狂欢节等,邀您尝最正乡味,品最绿果蔬,住最美民宿,成为大杭州秋日的网红打卡点。

  刀鱼鲥鱼白条三角舫舌鳎铁壳秤砣蟹……

  红烧清蒸油炸白灼烧烤熬汤……

  富春江江鲜,你最喜欢吃哪一道?

  江鲜是什么味道?当然一个字:鲜!

  按富阳话,来说吃得透鲜:原材料实实在在地新鲜,不用加任何附加调料,烹调出来的江鲜完美得与汤汁融为一体,鲜得能一口气把汤都喝完。

  如果发个问卷,问一问富春江里什么鱼儿味道最美,估计人们十有八九会选择鲥鱼。

  虽然大多数人可能没有吃过鲥鱼,但鲥鱼真正是富春江名产,富春江鲥鱼不仅上过满汉全席,还被宋代大文学家苏东坡称为“南国绝色之佳”。

  不过除了鲥鱼,富春江水域的鱼类品种曾多达14目34科、118个品种,光名特优品种就有鳊鱼、花鲈、鳜鱼、鳗鱼等,此外还有为数不少的甲壳类、贝壳类、爬行类等,长江三鲜中鲜美程度不输鲥鱼的刀鱼在富春江也并不罕见。

  鲥鱼、白鲈鱼、刀鱼、鳊鱼、鲢鱼、甲鱼、河鳗、河虾、铁壳秤砣蟹……红烧清蒸油炸白灼烧烤熬汤……怎样的食材与烹饪的搭配能勾起你的“春江忆,最忆是江鲜”?

  100个人嘴中就有100道富春江江鲜。今天,富春江江鲜大会发出征集令,请您说说你最喜欢的富春江江鲜,它的品种、烧法和记忆深处的味道。

  发送“江鲜”两字到“我们大杭州”或者“富阳发布”微信号,或点击微信相关文章至文末“阅读原文”,系统会弹出表格让你填写。9月14日前截止。

  我们将选出30道江鲜,通过专家点评、富阳发布网络投票等,选出12道江鲜,最终评为富阳“富春十二鲜”,届时在2018富春江江鲜大会上公布,并在富阳东梓关为您呈现。

  参与调查者都将获得2018富春江江鲜大会抵价券一张(具体会短信息通知),另外还将选出10名网友参加月底举办的江鲜大会开幕式,品尝百鲜宴。

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