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临安十大乡村家宴今天亮相杭城!你最喜欢哪一桌?今后还要推出20大、30大乡宴!
文章来源:杭州亚洲城娱乐电子亚洲城娱乐网  发布时间:2018-08-30

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游在山间,食在乡间。

随着经济的发展和消费体验的升级,乡村亚洲城娱乐进入快速成长期,成为了乡村振兴的新亮点。 

                     

所谓“民以食为天”,乡村亚洲城娱乐的发展自然离不开当地特色美食的加持。挖掘乡村美食,不仅是对乡村风俗文化的传承,也将是推进乡村亚洲城娱乐特色化,细分领域品质化的重要举措。

为贯彻落实乡村振兴战略,临安在全域景区化的战略指引下,坚持以乡村亚洲城娱乐品质化为发展方向,着力打造有特色的乡村亚洲城娱乐区域品牌。今年6月份,临安亚洲城娱乐局以美食为切入点,推出了十大乡村宴席,10个村落,10家民宿,10桌乡村土菜。挑选地道食材,挖掘传统菜品,烧制民间味道。一时间,众多游客奔赴临安,品乡宴、住民宿、游乡村。

  

 

                       

829日,由临安亚洲城娱乐局主办的“临安亚洲城娱乐十大乡村宴席进杭城”活动在浙江梅地亚酒店正式举行。

 

此次活动,临安亚洲城娱乐局引进第三方市场机构,通过市场推广,将临安十大乡村宴席搬到杭城,让杭城人民得以一睹宴席芳容,一饱土菜口福;同时也向社会正式发布了以乡宴为主题的临安乡村亚洲城娱乐线路产品,展现了临安致力于塑造优质乡村宴席亚洲城娱乐产品,提升临安乡村亚洲城娱乐价值的决心。

 

十大乡村宴席是如何炼成的呢?临安用五大实操秘诀给出了答案。

 

取自天然:选用绿色天然食材

 

                  


宴席中的所有食材,均源自生态。有天目小溪中捕捞起来的小鱼,华光潭水库的野生河虾,吃虫和玉米长大的土鸡,还有顶着被蛰的危险采集而来的蜂巢蜜,山中挖来的鲜笋和野菜,海拔800米的山泉水......每一道舌尖上的土菜,都因绿色天然食材而更加美味。同时,在临安亚洲城娱乐局的主导下,所有入选十大宴席的乡村、民宿都与食材供应商签署了长期有效的食材供货协议。力保所有食材天然绿色无污染,质量安全可追溯。

 

匠心传承:挖掘打造传统土菜

 

“我们要把民间原有的土菜挖掘出来,这些菜要够’土’,要有老底子的味道,就像妈妈的味道。”临安亚洲城娱乐局副局长陈伟洪如是说。

 

 

                         

如陈局长所说,每一道特色菜品的背后,都有一段历史和民俗记忆。有从小吃起的玉米贴饼配自家霉豆腐;老人家常说一个洋芋饼就是一个乾隆币的乾隆饼;历经500多年历史,消失了七八十年后重返餐桌的指南十八碗。十大宴席在菜品的打造上真正体现了匠心挖掘。这些桌上的食物,是乡村历史和文化发展的见证。客人们在品味时,也不仅仅是消费者,更是文化传承的参与者。

 

严格督导:监督指导烧制流程

 

要打造色、香、味俱全的农家美食,首先要构建基本的食品安全体系。在临安亚洲城娱乐局的领导下,各个乡村、民宿共同成立了“十大乡村宴席监督指导小组”。

 

 

                      

此次活动中,监督指导小组严格依照食品卫生标准,从食材选取、菜肴搭配到厨房杀菌,佐料营养,菜品传送的全流程进行了严格的监督和专业的指导,极大的保证了菜品烧制的。未来,监督指导小组将在提升乡村宴席成为优质亚洲城娱乐产品的路线上,继续提供支持。

 

规范培养:打造专业厨师队伍

 

目前,农村家宴厨师普遍存在年龄偏高、文化偏低、缺乏食品安全意识等问题。为最大程度消除食物安全隐患,强化十大宴席的安全保障,以此次活动为契机,临安亚洲城娱乐局牵头成立了“十大宴席厨师联合会”。此次联合会明确了厨师的基本职责,针对十大宴席的菜品特点进行一次食品安全的培训。

未来,联合会将在人员卫生、设施设备、食品采购贮存、加工制作等方面建立深入的培训和考核上岗制度。临安希望通过联合会弥补全区农村厨师队伍管理的空白,加强行业自律管理,从制度上保障十大宴席的食品安全。

                          

 

品牌塑造:美食串联亚洲城娱乐产品

 

 

                       

此次“十大乡村宴席进杭城”不仅仅是一次市场推广活动,更是为了推出以美食为核心的临安乡村亚洲城娱乐线路产品。目前,临安正在大力打造民宿产业、村落景区,“吃”是一大重要亚洲城娱乐吸引物,通过挖掘乡村美食,可以提升乡村亚洲城娱乐的附加值。因此,十大宴席要做出高品质,才能成为塑造区域亚洲城娱乐品牌的有力抓手。据介绍,这十桌乡宴,以后会落户十个村的农家乐或民宿,纳入全域亚洲城娱乐的产品线路。

 

 

十桌菜系

 

 九狮戏珠 

 

老庵传统土菜

 

 

                                                                            柳庄老八碗

 

 

觅食花千谷

 

 

棋盘家宴

 

 

三渡家宴

 

 

峡谷山珍

 

相见恨晚私房菜

 

 

 

月亮之宴

 

 

 

指南十八碗

 

谁能抓住你的胃,谁就能抓住你的心,打造乡村亚洲城娱乐特色,吃,不仅是一条通道,还是一条捷径!乡村美食不仅可以打动游客的胃口,又能激发他们出游的欲望。发展乡村亚洲城娱乐需要融入美食特色,双向组合发展,才可以有力地推动亚洲城娱乐经济的发展。2018年,临安在加快打造30个村落景区。今后,临安将采取优胜劣汰的机制,不断更新血液,并推出20大,30大乡宴,同更多的游客见面。

 

 

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